Hola de nuevo, hoy he estado preparando un pastel de castañas que está buenísimo, porque como el otro día cogimos cinco kilos de ellas... Bueno, que ha salido tan rico que he decidido enseñaros la receta, que la he copiado de de un blog muy chulo llamado fartucasadeyantar, aquí va:
INGREDIENTES:
500 g de castañas cocidas y peladas
4 huevos
250 g de nata
160 g de azúcar2 cucharadas soperas de harina
1 cucharadita de levadura
ELABORACIÓN:
-Se cuecen las castañas con la cascara quitada, en agua y sal. Después si ya están cocidas, se les quita la otra piel (cuando aún están un poco calientes porque frías resulta más difícil).
-Se pasan por la batidora y se reducen a puré.(yo lo he hecho con la TMX )
-Se baten las yemas con el azúcar hasta que se vuelva mas blanco (a mí este paso me ha costado un poco porque pensé que esto no podía blanquear, pero tu sigue batiendo que al final sale) y se les añade la nata, el puré de castañas y la harina junto con la levadura. Se mezcla todo muy bien, si te cuesta un poco puedes batirlo con la TMX
- Se baten las claras a punto de nieve y se juntan con la masa ya preparada.
-Se hornea a 180º durante unos 40 min. Comprobar pinchando.
Bañado de chocolate esta buenísimo, y si no te queda muy bien presentado (como a mí) lo disimula bastante bien
